COMIDA EN LA ESCUELA DE HOSTELERIA

Jornada de convivencia y aprendizaje con los alumnos de jueves. 

Esta salida a la Escuela de Hostelería del IES. del valle resultó divertida y fructífera. Aprendimos mucho fijándonos en las presentaciones y combinaciones de los alimentos, en las formas de cocinado y realizando una crítica constructiva de los platos.

Repetiremos. Nos encantó la experiencia.

INFUSIÓN DE TOMATE CON PIPERADA DE BALMAN Y CREMA DE PATATA.

LINGOTE DE FOIE Y COMPOTA DE MANZANA.

MENESTRA DE VERDURAS CON TOCINO IBÉRICO.

DORADA ENVUELTA EN SU PIEL CON LANGOSTINOS Y SALSA DE ACEITUNAS.

RABO DE TORO DESHUESADO ENVUELTO EN HOJA DE COL CON AJO ATAO.

TARTA ÓPERA CON HELADO DE CAFÉ.

FIN DE CURSO 2014-2015

Aunque con retraso, llegan estas recetas que quedaron pendientes de publicar el curso pasado.

Para terminar el curso elaboramos y degustamos un sabroso aperitivo.

 Muchas gracias a todos por un curso lleno de buena gente y de buenos momentos.

Espero que os sirva lo que hayáis podido aprender y que lo pongáis en práctica en vuestras casas.

Buen verano y hasta siempre.

Los alumnos me regalaron un bolso y una camisa.

Tuvieron muy buen gusto y muy buen ojo pues acertaron de plano con mis gustos y con mi estilo.

Ha sido un placer compartir este curso con vosotros.

Os espero el año que viene.

FIN DE CURSO

Termina el curso y con él un montón de experiencias inolvidables. 

Para mí ha supuesto unos de esos escasos momentos en la vida en que los deseos se convierten en realidad. 

La primera vez que entré en la Universidad Popular sentí que algún día  impartiría  cursos allí. Por aquel entonces ni siquiera sabía de qué, pero experimenté una sensación de pertenencia a aquel lugar difícil de explicar como no sea en el plano de la intuición.
Unos años después, el azar me llevó a la ludoteca de verano y a los cursos de cocina para niños y, aunque estoy encantada y he disfrutado cada momento de esos cinco veranos, seguía habiendo algo  que me decía que algún día implementaría los cursos de adultos. 
Y ese día ha llegado este año. De nuevo el azar me ha traído y, vuestro apoyo y cariño, me han permitido quedarme. Es algo que evidentemente no puedo olvidar.

Quiero despedirme agradeciéndoos vuestra confianza, paciencia, tolerancia y fidelidad. 
Ha distado mucho de ser perfecto, pero ha sido divertido y entrañable y algo habremos aprendido. Yo, desde luego, mucho. Gracias.

Os espero el curso que viene. A los que no podáis o no queráis volver, un abrazo enorme y hasta siempre. A los demás, hasta pronto.

Buen verano.