Jornada de convivencia y aprendizaje con los alumnos de jueves.
Esta salida a la Escuela de Hostelería del IES. del valle resultó divertida y fructífera. Aprendimos mucho fijándonos en las presentaciones y combinaciones de los alimentos, en las formas de cocinado y realizando una crítica constructiva de los platos.
Repetiremos. Nos encantó la experiencia.
INFUSIÓN DE TOMATE CON PIPERADA DE BALMAN Y CREMA DE PATATA.
LINGOTE DE FOIE Y COMPOTA DE MANZANA.
MENESTRA DE VERDURAS CON TOCINO IBÉRICO.
DORADA ENVUELTA EN SU PIEL CON LANGOSTINOS Y SALSA DE ACEITUNAS.
RABO DE TORO DESHUESADO ENVUELTO EN HOJA DE COL CON AJO ATAO.
TARTA ÓPERA CON HELADO DE CAFÉ.
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